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【转载】【天下美食】—鲍鱼红烧肉  

2017-03-20 06:14:04|  分类: *美食飘香 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自夕阳无限美《【天下美食】—鲍鱼红烧肉》

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海鲜与五花肉的碰撞,撞出了鲜美,撞出浓郁。红烧肉是人见人爱的美食,何况我家是肉控家族了。吃过多种烧法的红烧肉,与海鲜搭配一起烧还是第一次,有小鲍的加盟,让红烧肉这道经典家常菜,顿时变得高大上起来。鲍鱼与五花肉香气交合的美味。没想到这么的好吃,又是一道米饭杀手的下饭菜。爱吃肉的朋友千万别错过。

老公买的冷冻鲍鱼,清蒸不够鲜美,红烧是不错的选择。鲍鱼吸足了五花肉的香气和油脂,更加醇香。五花肉吃起来也没有了油腻感。

鲍鱼是名贵的海珍品之一。肉质细嫩,鲜而不腻。鲍鱼的营养价值极为丰富,有养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

鲍鱼红烧肉 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美博客

海鲜与五花肉的碰撞----鲍鱼红烧肉

主料;五花肉500克,鲍鱼10只。

辅料;葱姜,八角,桂皮,红烧酱油,糖,盐。

鲍鱼红烧肉的做法

1、准备好所用食材。

2、将五花肉切成小块。

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3、准备好葱姜蒜和八角桂皮,

4、将小鲍鱼洗净去掉内脏。切成花刀备用。

5、五花肉焯水后沥干水分。

6、另起锅,再将鲍鱼焯水备用。

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7、锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄。

8、烹入料酒加入糖红烧酱油,爆炒均匀后加入葱姜八角桂皮。

9、加入开水,没过五花肉。

10、大火烧开转小火炖至30分钟。

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11、加入盐,再加入鲍鱼,继续炖至30分钟。

12、收干汤汁即可。

美食小贴士:鲍鱼洗净去掉内脏,切上花道,可以更加入味。鲍鱼要在最后添加,炖至时间长了会影响口感。

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美食城网站小提示

竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效

鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角

鲍鱼果的功效与作用

鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。.




2015年03月09日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您
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